Regal Ankastre Ocak

Önce güvenlik

Gaz kokusu alıyorsanız cihaza, prize ve elektrik anahtarlarına dokunmayın: gaz vanasını kapatın, pencereleri açın, binayı terk edip dışarıdan doğal gaz acil hattını (187) arayın. Ocak çalışırken mutfakta havalandırma olmalı.

Bu sayfadaki kontroller kullanıcının yapabileceği kalemlerle sınırlı. Gaz bağlantısı, enjektör ve alev emniyeti yetkin bir teknisyenin işi; cihazın altını açmayın.

Bu sayfanın odağı: doğru gözde doğru tencere

Regal ankastre ocaklar Türkiye'de üretiliyor; bek grubu ve ızgara gibi kalemlerde parça beklemesi gün ölçeğinde kalıyor.

Servis masasına gelen çağrılar arasında bir grup var ki cihazda arıza çıkmıyor ama şikâyet gerçek: "su geç kaynıyor", "yemek dipten tutuyor", "tencerenin sapı yanıyor", "gaz çabuk bitiyor". Dördünün ortak sebebi, gözle tencerenin eşleşmemesi.

Ankastre ocakta gözler bilerek farklı güçte yapılıyor ve her biri belirli bir tencere çapı için tasarlanıyor.

Gözler ve çapları

• Küçük (yardımcı) göz: cezve ve küçük sos tenceresi — yaklaşık 12–16 cm taban
• Orta göz: günlük tencere ve tava — yaklaşık 16–22 cm
• Büyük (hızlı) göz: büyük tencere, su kaynatma — yaklaşık 22–26 cm
• Wok gözü (varsa): geniş tabanlı wok ve büyük tencere

Ölçü tencerenin tabanı, ağzı değil.

Yanlış eşleşmenin sonuçları

Küçük tencere büyük gözde

Alev tencerenin yanlarından taşıyor. Sonuçlar: sap ve kulp ısınıyor, gaz boşa gidiyor, tencerenin dışı isleniyor, mutfak gereksiz ısınıyor. Isı da tabana değil yanlara gidiyor, yani daha hızlı pişmiyor.

Büyük tencere küçük gözde

Isı tabanın ortasında toplanıyor, kenarlar soğuk kalıyor. Yemek ortadan tutuyor, su geç kaynıyor. Süre uzadıkça harcanan gaz da artıyor.

Çarpık ya da çok ince tabanlı tencere

Isı düzensiz dağılıyor ve ocak suçlanıyor. Izgaranın üstünde sallanan tencere ayrıca güvenlik riski.

Kısık ateş neden gerekiyor?

Su kaynadıktan sonra alevi yükseltmek pişirmeyi hızlandırmıyor; yalnız buharlaşmayı ve gaz tüketimini artırıyor. Kaynama noktası sabit.

Alev tencerenin tabanını aşmayacak şekilde ayarlandığında hem gaz hem süre kazanılıyor.

Bunlar tencereyle açıklanmıyor

• Alev sarı ve isli yanıyor
• Düğme bırakılınca alev sönüyor
• Kıvılcım hiç çıkmıyor
• Bütün gözlerde alev zayıf
• Gaz kokusu

Servis çağırmadan önce

• Tencerenin taban çapı ile gözün çapı uyuyor mu
• Şikâyet her tencerede mi oluyor
• Alev tencerenin yanlarından taşıyor mu
• Tek gözde mi, hepsinde mi
• Bek parçaları temizlikten sonra doğru takıldı mı

Bakım

• Bek parçalarını ayda bir söküp yıkayın, kurutup takın
• Izgara ayaklarının lastiklerini kontrol edin
• Taşan yemeği ocak soğuduğunda alın
• Alevi tencerenin tabanını aşmayacak şekilde ayarlayın
• Gaz hortumunun tarihini yılda bir kontrol edin